春のはちみつから皐月のはちみつへ
ついに春のはちみつの発送、配達が始まりました。
明日から春のはちみつを味わえます！
今年も、昨年と変わらぬ、
鼻を抜ける香り高い春の息吹（青臭さ。。藤の香りだと思います）は健在。
糖度が高く８０～８１、本日の納品させて頂いたときに、去年より硬いねと。
糖度が高いと粘性が出てくるのは何となく分かりますが・・・
実は気温！
夏よりまだ気温は低い、その為、
同じ春のはちみつでも、暑い日と肌寒い日では、
全く粘度が変わります。
これだけ糖度が高くても、真夏日のような日は少しサラサラになっていることでしょう！
さてさて、養蜂のほうは、既に皐月（蜜柑）モードです。
1回目を少しだけ搾りました。
全体的にやはり遅れ気味です。
モチノキがまだ咲いていないのが幸いですね。
いつもは、Instagram、FaceBookへの投稿からのコピーですが、
今日は徒然なるままに書いてみました。
それでは、春のはちみつお楽しみください(^^♪
