初夏のはちみつ搾ってます
・ 九州豪雨災害御見舞い申し上げます。1日も早く復興が進みますように。 ・ 初夏のはちみつ、搾ってます。 例年より3週遅れ、でも蜜蓋が不完全、この時期は3/4は蓋されてないと不安です。 糖度の心配がありますが搾っちゃいます。 ...
皐月完熟はちみつ、初夏のはちみつ搾りました!
はちみつ搾りました! ここまで完熟したはちみつはなかなかお目にかかれない、実は前回の皐月のはちみつに収穫できなかった蜜枠。 これ、本当に皐月のはちみつ? 初夏のはちみつも搾って、官能検査を実施しました。 貯蔵タンクから少しずつ皿に取ってテイスティング。 ...
春のはちみつから皐月のはちみつへ
ついに春のはちみつの発送、配達が始まりました。 明日から春のはちみつを味わえます! 今年も、昨年と変わらぬ、 鼻を抜ける香り高い春の息吹(青臭さ。。藤の香りだと思います)は健在。 糖度が高く80~81、本日の納品させて頂いたときに、去年より硬いねと。...
2017シーズン初採蜜その4
採蜜その4 最後の仕上げ! 今年は蜜蝋作りに挑戦 蜜枠の蜜蓋を切ると大量に蜜蓋の廃棄が出ます でもこれって蜜蝋なんです(^^) 熱湯に入れると蜜蝋は融点が60度台 まるでオリーブ油の様にどろっどろに 黒いのは多分プロポリス 浮いてくるので丁寧に除去すると...